從企業人力資源上講,選擇員工食堂承包就是將企業的“后廚”交給專業的餐飲管理公司,從而無形中減少了企業的采購人員,優化了人事結構。而且專門做企業食堂承包的餐飲企業,無論是在采購人員的素質上,還是食材的價格和質量上都相較于企業食堂有較大的優勢。選擇食堂承包不僅減少了單位的采購人員,也不必再請專門的廚師和廚工了,這為企業省下了一筆不小的工資成本,從而增加了企業的流動資金,同時還節約了企業的辦公場地,無形中又為企業節省了運行節省了成本,從多個方面看都對整個企業的運行有著莫大的好處。
查看詳細 +去年多所學校發生食品安全問題,相信大家都還歷歷在目,其中一個關鍵點就是食材問題,因此當時事件一出不僅食堂承包商倒霉,食材配送供應商也難逃一劫。據報道,當時除了食堂沒有保存好食材外,一些食材供應商本身也存在問題,并不完全合格,種種原因下來才導致了這些食品安全問題的發生。那么如何才能將此類事件發生率降到更低,怎么樣才算是一個合格的食材配送供應商呢?
查看詳細 +起初要先建立完整的激勵政策。我們知道,不管是常德蔬菜配送公司還是其他行業其他公司,一家企業的運轉效率如何跟企業內部員工的工作狀態有著直接的關系,如果你能夠建立一個完整的激勵政策,做得好的給予高額的獎勵,做得不好的給予對應的懲罰,在這樣公平的競爭機制之下,大家都會更努力的、拿出12分精神來好好工作。
查看詳細 +五個不變的管理方法,是一種基于實際情況的現代餐飲管理方法,不僅適用于餐飲業,而且適用于各行各業。結合餐飲業的實際情況,建立了餐飲業的高質量管理,并取得了顯著成效。
查看詳細 +國內企業、公司或學校,在這些單位工作的人來自**各地。這些人來自不同的民族,蔬菜的口味分布也大多不同。菜式或口味不能太單一,也不能只專注于一種菜肴。
查看詳細 +公司是企業的組織形式,是為經營工商業而組成的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場。客觀的講,要求較高、比較規范、比較成型的是公司團膳,以商務寫字樓團膳為主。
查看詳細 +團膳服務有的不提供用餐場所,而食堂一般有固定的用餐場所。根據這一點,寫字樓的外賣可以作為團膳服務,但不能作為食堂業務。雖然有的小型食堂提供外賣服務,但不是食堂業的主流。
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