新鮮蔬菜如何保鮮時間長?蔬菜的保鮮方法有以下這些!
查看詳細 +現(xiàn)在對于蔬菜的配送方式,是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的,給后廚在時間調整上面也留出了很多的休息時間,不必為了到處買蔬菜而奔走。來和益陽食堂承包的小編一起來了解一下吧!
查看詳細 +食堂是一個特別注意衛(wèi)生和食品安全的地方。每個細節(jié)都不能放松,應嚴格要求。食堂的員工必須具備良好的身 心素質;配料的采購渠道必須是規(guī)則的,特別是肉類,必須購買經(jīng)過安全測試的食品。確保食堂干凈,衛(wèi)生,安全。嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī),確保學生可以放心食用,吃得舒服。處理操作過程確保不合格或發(fā)霉的食物不會到柜臺,剩余的食物不在柜臺上,并且處理錯誤(過度或過度)不在柜臺上。
查看詳細 +廚房工作人員必須持有健康證上崗,患有傳染疾病的人員嚴禁從事廚房工作。工作注意個人衛(wèi)生,做到勤洗手,不留長指甲。禁止上班吸煙飲酒,不準隨地吐痰。炊事人員必須正確穿戴好防護用品(工作衣、帽),講究公共和個人衛(wèi)生,工作時間要戴口罩。
查看詳細 +常德食堂承包方案的制度有哪些: 1、食品安全: 做到新鮮質優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準,所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。
查看詳細 +張家界食堂承包方案的制度分別有哪幾種?下面小編來和大家簡單介紹一下! 1、食品安全: 做到新鮮質優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準,所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。
查看詳細 +對于工廠而言,每天如何向員工提供一頓頓健康、美味、干凈的飯菜呢;這樣就會讓員工有更多的精力和熱情完成工作,而且一頓可口的飯菜還帶給員工的是“家”的溫馨,無微不至的關懷與重視,那么在考察張家界工廠食堂承包前需要留意哪些內容:
查看詳細 +