鈣吸收好不好，看鈣的狀態(tài)。研究表明，即使食品達(dá)到了“高鈣”的標(biāo)準(zhǔn)，但想借此起到 “補(bǔ)鈣”的作用，也不實(shí)際?！澳门Ｄ虂?lái)說(shuō)，本身就是一種含鈣量很高的食物，再往里面加鈣意義不大?！备哜}牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入過(guò)多的鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。由此可見，高鈣牛奶還不如普通的純牛奶對(duì)健康有利。

  （6）黑豆 黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。

  黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。