俗話說的好，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜中含豐富的維生素C，含有一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、萊釀腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。常德食堂承包根據實踐證明，蘿卜具有防癌、抗癌功能。  

  很多老人在冬天的時候都喜歡吃一些白蘿卜，其實吃蘿卜在冬天的時候可以提高身體的抗病能力，還能增加免疫力，促進消化，增加食欲，民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的說法。蘿卜的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。